“辣？”
江祐看向黑发少年忽然亮了一个度的眼睛。
他应该是想到了什么极好的烹饪方法, 一张小脸兴致满满，发间的贝壳饰品贴着脸侧在他眼睛边上晃晃悠悠，十分抢眼。
“你能吃吗？就像辣辣椒那种。”
“大概可以。”江祐伸手蹭过白瑭的发饰, 细碎的贝壳彼此碰撞间发出清脆的响声, “你之前不也用过辣辣椒么, 为什么这次特地问一遍？”
“因为……”白瑭嘴唇微张刚要说话，又跑到门口鬼鬼祟祟地把耳朵贴在镀金的房门上好一会儿，确定外面的仆从也都散去之后, 才走回内屋的小桌前。
“因为这次我可能会用到比辣辣椒还猛的辣椒，可能还要用很多——我想做个剁椒鱼头。”
“剁椒？”
“嗯。”白瑭在空间包里掏了掏，很快拿出一根又细又长的鲜红色辣椒放在小桌上，“这是翎羽仙境的特产，恶魔椒。”
江祐把那根辣椒拿过来放在鼻子底下闻了闻, 有些惊讶地扬起了眉毛。
隔着完好的表皮, 辛辣的味道已经很明显地从这根看上去不算太起眼的红色果实里涌出，甚至有点呛人。
“这个辣度做料理……你确定能咽得下去？”饶是对小白店长一向信心十足的江祐，此刻握着恶魔椒，也难得对他的说法产生了怀疑。
“看我的。”
白瑭朝他神秘一笑, “等菜做出来你吃了就知道了——今天就让你见识一下什么叫无辣不欢。”
·
制作剁椒酱需要恶魔椒，大蒜, 生姜，糖和盐以及用来发酵的酒曲果。
白瑭带来的恶魔椒都是事先清洗过的，也就省去了现场水洗然后沥干水分的过程, 于是他直接带上了塑料手套和口罩, 挥挥手示意江祐站得离小桌子远一些。
首先, 他把辣椒放在菜板上挨个切去蒂部, 然后将辣椒的身子先横切一刀, 适仔细掏去里面的辣椒籽后，把已经被切成扁平状的椒身快刀剁成小碎块。
浓烈的刺激性气味很快以恶魔椒为圆心向四周散布开来，带着口罩的白瑭被呛得连连咳嗽，眼眶湿润不说，离小桌子有一定距离的江祐都感到了一阵强烈的辣意冲上眼眶，连忙像是看到生化武器一样朝后连连退了几步。
【这次的食材怎么这么迷？感觉他们俩都受不了这个味儿】
【哈哈哈哈我第一次看到小花瓶边哭边切菜的造型，蛮独特的】
【难道这次终于是真·黑暗料理了？天才小厨神职业生涯惨遭滑铁卢？】
【江祐殿下怎么跑到房间边缘了哈哈哈哈哈哈哈都快出画了，笑死，味儿这么大的吗】
制作剁椒对于白瑭是一次全新的挑战，对于观众们来说亦是一次新奇的观看直播体验，弹幕在短短半小时里又爆增了几倍，让远在诺玛星的，被某皇位继承人特地嘱咐要维持海底直播线路稳定性的工作人员们苦不堪言。
某个小饕餮当然对此一无所知，甚至在准备好辣椒后轻轻呼出一口气。
对他来说，切好恶魔椒后的过程就不那么具有杀伤力了，只要把去了皮的姜蒜都剁成沫，一并放入装着辣椒碎的大盆就行。
细糖晶永远是提鲜提味必不可少的调味料，白瑭舀了两勺白糖，把恶魔椒碎、生姜碎和大蒜碎一起混着糖拌了一会儿，然后稍微静置几分钟，又往里加入了三勺岩盐颗粒，一起拌匀。
加入大蒜生姜以及糖盐调味的辣椒碎此时散发的味道已经不只是单纯的辣了，生姜的呛鼻气味和辣椒的辛辣很好地中和在了一起，又被大蒜的香味包裹，几种单闻起来有些令人不可接受的味道混合在一起就变成了让人闻了还有点上头的香辣。
白瑭把处理好的剁椒整盆装到一个很大的透明玻璃罐中，在上面淋入了酒曲果的汁水。
酒曲果也是羽人族特有的一种植物，它表皮灰白微硬，拳头大小，虽然不能直接食用，但是就在几天前白瑭发现它的果浆具有发酵的功能，闻起来有一点像白酒，便也装了一些在空间包里。
“接下来把它们放到发酵箱快速发酵三十分钟就行了。”
一切都准备妥当后，白瑭把剁椒酱整罐装入了密封的发酵箱里。
“这味儿闻上去比一开始那个辣椒味香好多啊。”
看到白瑭摘下了口罩，江祐终于也试探着朝小桌子走近了几步，鼻尖微微颤动着试探着屋里的气味，惊讶地发现经过处理的剁椒味儿和之前那刺鼻的辛辣完全不同了。
“早和你说了，烹饪这方面你要对我有信心。”白瑭得意的拍拍小胸脯，朝江祐眨了眨眼睛。随着他脑袋的轻微晃动，那串漂亮的银色贝壳发饰又跟着发出叮铃铃的响声。
“怎么样，要不要来和我学习一下处理咱们好不容易带进屋的扁头鱼？”
·
扁头鱼的整个身子都很短小精悍，围绕着扁平硕大的头部，短短的身体部分也是肉眼可见的肥美，是制作剁椒鱼头的上好食材。
鱼人族平时都是吃生的，这也导致除了内脏被简单摘除之外，扁头鱼的鱼鳃，鱼鳍和鱼鳞还整整齐齐地留在鱼身上，白瑭让江祐在一旁辅助配合着自己，花了好一阵功夫才把这些部件逐一“拆除”并且把鱼的里里外外都在便携冲洗器里清洗干净。
剁椒鱼头的制作需要尽可能让大部分鱼肉接触到剁椒酱并且入味儿，也因此，从鱼的下颚处往上竖着一刀切，把鱼头连着短小的身子整个左右劈开，铺在扁平的盘子里制作是最好的选择。
如此初步处理完新鲜的扁头鱼后，白瑭戴着手套开始给鱼肉进行简单的“调味按摩”——
倒入两小勺酱油，一勺酒曲果的汁水，并且把鱼头的正反两面充分浸入调味汁后，白瑭给鱼身里里外外抹上了少许岩盐，他纤细白皙的手指在手套之中仍能灵活地在鱼身上来回按压，很快就把盐抹开了。
随后，他在摊平在盘子里的鱼肉底下塞满了生姜片，用来去腥。
由于进一步的调味需要用到还没来得及制作的蚝油，白瑭给鱼肉按摩之前就已经拜托江祐再次处理了一批生蚝，让他把蚝肉取下来洗净之后放在小盆里泡着。
鱼肉腌制入味同样也需要时间，于是白瑭接管了那批生蚝肉，把它们从水里捞出冲洗，然后挨个放进了大锅里开始煮蚝汁。
雪白细嫩的生蚝肉哪里经得起滚烫的大锅的高温煎熬，在不断的翻炒下，不出一会儿就有米白色的汁水争先恐后地从生蚝里涌出。一刻钟过去的时候，熬出的蚝汁几乎已经要把锅里染成焦黄色，缩水了的蚝肉也被尽数淹没了。
“新鲜生蚝就是好啊，出了这么多汁，这下蚝油质量肯定好。”
白瑭满意地点点头，在三十分钟不到的时候用漏勺把完全干瘪了的生蚝肉捞了出来，然后把锅里整体呈灰色，冒着源源不断海味儿的蚝汁过滤了一遍，重新放入一个煮锅，加入了清水，酱油，糖结晶和岩盐进行简单的调味，然后进入小火慢熬模式，等到锅里的蚝汁沸腾了，又加入了少许淀粉水搅拌，让蚝汁能更好的浓缩至粘稠状态。
江祐自告奋勇地接下了离灶后不断搅拌锅里的蚝汁的任务，于是白瑭转头去发酵箱里观察剁椒酱——时间刚刚好，剁椒酱的制备也分秒不差地完成了。
打开玻璃罐，白瑭从其中舀出几大勺剁椒酱放在碗里，往里面加入少许糖，酱油，研磨胡椒粉，白醋，再加入新鲜熬制的蚝油做最后的调味，剁椒鱼头的酱汁就制作完毕了。
在扁平的盘子里，白瑭把剁椒酱均匀涂抹在被摊开的鱼头和鱼身上，在放进蒸锅里隔水把鱼蒸熟前，他掀开鱼头，放了一些洗净的长杆菇在下面。
蒸鱼的时间里，白大厨先是取出洗净的青葱切成小段备用，然后起锅烧热花椒油，又加入少许芝麻油在锅里混合并再次烧热。
白瑭烹饪的时候总会认认真真地系上围裙，料理即将告一段落，江祐此时也没有搭把手的空间，便站在远处盯着他的背影看。
依旧是卷翘的睫毛，纤细的腰肢，平直的肩膀，被笼罩在浅蓝色外衣下的单薄背影和乌黑柔软的头发，乍一看确实是个很好欺负的少年，但在他专心致志做菜的时候，身边散发的气场永远那样强韧，那样蓬勃。
没有任何一个人能轻视他。
“鱼蒸好啦。”
白瑭在江祐的默默注视下，端着直冒白烟的盘子在零星散去的雾气中朝小桌子的方向走来，他的紫色猫猫眼在高温水汽中被氤氲地湿润，就连耳前的发饰都笼上了一层晶莹的水珠。
“接下来是剁椒鱼头最重要的收尾一步哦，看好了。”
这么说着，他把准备好的葱花尽数洒进了装着鱼的盘子，然后小心翼翼地把盛着热油的锅端到装着剁椒鱼头的盘子前，对准鱼头微微倾斜锅身——
“滋啦滋啦”的声音瞬间在整个房间内回响，也清晰地传入直播间里。
鱼肉的表皮在剁椒的浸透之下本就已经散出阵阵浓郁的香辣气味，在高温花椒油的微炸下，鱼皮的边缘略微变硬泛黄，青葱味融合了剁椒酱的香气在一瞬间升腾到了顶峰。
辣味和葱香，蒜香以一个极其完美的比例相互交融着，新鲜熬制的上品蚝油和扁头鱼的海鲜味儿层叠交织，刺激着房间里两人的味蕾，也刺激着直播间里众人的眼睛。
“从那样潦草的生鱼变成现在这样的料理……”江祐不受控制地咽下一口口水，“小白主播，我决定是时候改变说法了。”
“大厨不足以形容你的手艺——你一定是个会魔法的小神厨。”
作者有话说：
(/ω＼)别看我写的带劲，我我我其实吃辣方面是人菜瘾大的典型（痛哭
感谢在2022-07-31 14:54:20~2022-08-01 08:32:56期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢投出地雷的小天使：琳酱 1个；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！