许棠回了亭阳山庄，刚推开大门，面前便哗啦啦落下一堆瓦片，在她眼前砸得稀碎。
她闻声抬头，这才不到半个时辰的功夫，先前卧房上头的瓦便揭了个干净，只留下光秃秃的瓦楞子在顶上支着。
许棠小心翼翼避开满地的瓦砾灰浆绕到后院灶火旁，何云锦这会儿正在添柴，准备着烧辣了锅炒鸭子。
“宁儿送过去了，自己走的，这会儿应该和小宝玩上了，桂红姐看着呢，咱们晚上再去接他。”
“好，我听你说桂红姐也是个热心肠的，我放心。”何云锦捅了捅灶膛中堆叠的柴火，“那宁儿他自己走的，可摔了？”
“摔，怎么不摔，走两步摔一下，但是没哭一声。你别说，这么点大孩子，还真懂事。”
何云锦听得手中的动作顿了顿，宁儿是她身上掉下来的肉，她没有说不心疼的。从前她们娘俩受着苦，宁儿又总病恹恹的样子，她总不忍心放手。心疼归心疼，可路总要往下走，她心里清楚，这下有个不惯孩子的许棠，是好事。
她从灶下起身，故作轻松的样子：“从前是我太惯着他了，往后咱们一个白脸一个红脸，那小子日子可不好过了。”
何云锦这番话，算是给许棠放宽了心，她也丢下隐隐揣了一路的包袱，争着挤着要给何云锦打下手。
大肚的铁锅在猛火下烧出了隐隐的红色，足足的清油下锅，不过片刻就沿着锅边起了滚滚的白烟。一旁备着一整碗剁椒的辣酱扑簌下锅，在油爆中泛起呛人的辛香，溅出滚烫热辣的红。待油面归于平静，陈皮桂叶八角花椒葱头等香料悉数下锅炸至干透，只余一锅存了余香干净清亮的底油。
带着十足刺激性香味的油烟自下而上，屋顶上翻瓦的工人被香了大跟头。
“主家，您这火候可够猛的！就闻这味儿可带劲！晌午的饭可要管够！”
何云锦心情愉悦，扬着锅铲语气轻快：“管够！”
方才烧热水的灶眼上了蒸笼，许棠卖力淘洗的粳米足足蒸了三层，保准管够。
三只肥鸭子大刀宰成小块，在热水里洗去血沫，米酒胡椒葱姜水腌制去腥。肥鸭油先下了锅，泛起诱人的滋滋声，等鸭油炸干炸透变成油渣，再把腌制好的鸭子肉连着酱料一齐倒进油锅。
“嗤啦——”
油脂遇水遇热，滚起骇人的翻腾热闹之势，锅铲搅动，竟带起了锅边撩动的明火！鸭子肉在锅内受热煸香，面上火苗伴着锅铲游走锁住内里入了味的鲜嫩汁水，翻炒数个回合，满院都飘着肉质微微的焦香。
火候差不多了，何云锦一瓢冷水下锅落盖，方才的热闹之势霎时间偃旗息鼓，只留文火微微以柔克刚，静待满锅食材软烂，炖出馥郁的浓汤。
鲜笋难剥，山药黏手，许棠守在井边手忙脚乱，听见身后何云锦的脚步声，可算是松了一口气。
她伸出手，五指张合，在何云锦面前拉出了长长的粘丝，再看那泛红的指甲盖，一地狗啃似的笋壳便是她的杰作。
何云锦好气又好笑，看着许棠手下了足足瘦了一圈的山药，和她死乞白赖扣了半天依旧剌手粗壮的鲜笋，无奈道：“这可真是，该瘦的没瘦，不该瘦的都快细成筷子了！”
许棠不好意思耸了耸鼻子：“经验不足，经验不足。”
何云锦接过刀子：“山药质滑，有的人皮肤沾了会红痒，最好在削皮的时候垫张布，干净也不容易伤到手。”
她三下五除二处理完仅剩的山药，又拿起胖乎乎的鲜笋，立着用刀刨开一条线递给许棠。
“从此处下手去剥，才不会折了你那水葱般的指甲。”
果然生活的智慧都是从经验中得来的，许棠受益匪浅学以致用，趁着何云锦切山药的功夫，摇身一变就是一个无情的剥笋机器，一篓子鲜笋个个当中破开，成了光溜溜待宰的嫩笋芯。
山药和鲜笋改刀切斜块泡在水中备用，身后大锅里厚重的木质锅盖已经压不住那股窜鼻的香气了。
许棠凑到锅边，忍不住往前探下身去查看，何云锦用力掀开锅盖，扑面而来馥郁热辣的香气竟逼得许棠有些喘不过气来！
她没出息地咽了咽口水，房顶上劳作的工匠也悄悄回头望了望这口热气氤氲的大锅，就快要压不住肚子里的馋虫。
方才辣椒里析出的红油此刻随着咕嘟的小火浮浮沉沉飘在面上，而下煸香的鸭子肉在文火慢炖下，已经熬出了近乎奶白色的汤汁，筷子一戳，附骨之处的肉将脱未脱，此时投入山药和鲜笋再煮，火候便拿捏得是正正好！
外间大门又响起了敲门之声，许棠擦了手连忙去开门，外头有一架装满了瓦片的板车，还有三个年轻人，其中一个的背篓里也装着满满当当的瓦。
“主家，我们是……”院里忽的刮起一阵风，门口三个小伙子不约而同吞了下口水，“我们是……好香啊……”
里头屋顶上干活的几个哄堂大笑：“你们几个臭汗一身，我咋没闻见香！”
带头的小伙子臊红了脸，低着头声如蚊蚋：“主家，我们是来送瓦的，不是我们香，是我闻见饭香了……”
许棠把门完全推开好让板车进来，热情招呼到：“你们来的正是时候，等等就快开饭了！”
今日微风积云，天气正好，堂屋里那张容十人可坐的八仙桌也一早搬到了后院的平整处，围上了从各家借来凑数的凳子和碗筷。
大锅内加了鲜笋和山药闷煮已有一些时辰，入筷试探，已是软烂入心。何云锦让许棠拿了脸盆大的粗陶碗来，扎扎实实盛了冒尖两碗，上头还洒了细碎的芫荽，放到桌上晾着，把锅腾出来。
热锅冷油，两头蒜米切碎下锅爆香，再下入新鲜的时蔬翻炒，时蔬鲜脆，不过数下便可出锅上桌。
最后葱姜盐烧一锅沸水，细细剁碎的猪肉糜在盆中搅上劲，用勺团了丸子丢到水里浮着，待水开锅丸子熟透，再投下一把早先许棠清洗的小白菜叶，沸水滚开来一勺猪油保色，一锅清爽入口的小白菜丸子汤便大功告成。
笼上蒸的米饭揭开，热气腾腾的朴实香甜扑面而来，晨起熬的绿豆百合汤粥也一并备着，随个人喜好取用。
许棠点备好一切，擦了擦头上的汗：“云锦姐也忙一上午了，歇歇吧，我去招呼工匠们用饭。”
“好。”何云锦揉揉酸痛的腰，应声回了。
许棠提一口气，扬声唤道：“诸位大哥辛苦，中饭已经好了，各位请用吧！”
飘了半晌的饭香早就扰得工匠们心神不宁，这下听了号令，便迅速收拾停当迫不及待准备用饭。
用劳力的人吃得多，八个工匠劳累一上午，个个端着冒尖的饭碗落座。
许棠和何云锦吃得淡，一人呈了半碗温凉的绿豆百合粥下菜。
“动筷吧，粗茶淡饭大家别客气。”
年纪小些的工匠咬了咬筷子尖，往常在别家做活，主家管饭也就是随便做些清汤小炒，这么用心隆重做了一晌午的菜式还叫粗茶淡饭的话，他们以前吃的就是猪食了。
他眼神在两大盆鸭子中间来回瞟着，往常在家里吃饭也是，偶尔一顿鸡鸭只有两条腿，不是让给老人就是分给了家中侄子侄女，面前这横七竖八几条腿摆在面前，主家真是大方！
大家不再拘泥，渐渐动筷，他看准了山药化成的浓稠汤汁中浸泡的一只肥鸭腿，悄没声下了筷夹到自己碗中。鸭腿上裹带的汤汁渗到饭里，连平平无奇的米粒都变得诱人起来。他就着鸭腿轻轻咬一口，几乎是不曾用劲就轻易撕扯下来，鸭腿肉炖得极其入味极其软烂，汤汁间夹杂着山药的糯和鲜笋的甜，从喉舌落到腹中，打开了食欲的开关，他迅速刨两口米饭，方才唇齿中所留余味被米粒间残存的汤汁复又勾起，催的人只顾下筷吞咽。
“好吃！真好吃！主家的手艺比镇上酒楼的还好！”
掌勺之人最爱看的就是这般情形，何云锦脸上泛着松泛的笑：“那大家便敞开肚皮多用些，今日午饭是管够的！”
灶前添饭的身影不曾断绝，饭桌上的称赞之声也从未停过。
“这笋可真脆啊！鲜！快大哥你也尝尝！”
“这煮烂的山药泥和着汤，我能干拌三大碗饭！”
“肉丸子比我媳妇儿做的好多了！我家里的一戳就散，这丸子，劲道，你尝尝还弹牙呢！”
许棠沉浸其中，在起身添第三碗的时候被何云锦按住了。
“小棠可不能再吃了！仔细着肚腹消化！”
许棠讪讪落座，摸了摸自己圆滚滚的肚皮：“不行，我觉得云锦姐以后在家里保持这个水准的话，我定是要胖上好几圈。”
何云锦笑着和她打趣，言语间一桌的工匠俱已放了碗。
“主家，我们吃好了，等兄弟们稍作休息片刻便可接着上工。”
许棠应了：“不急，诸位刚用饱饭，歇息好了再动工不迟。”
二人收拾碗筷，山药鲜笋烧鸭就留些贴底的汤汁，小炒时蔬里头蒜片都扒干净了，更不要说那碗白菜丸子汤，连汤底都没留一点。
众人歇够了，许棠和何云锦一并挽了袖子在井边汲水清洗碗碟，先前的工人又连成一条流水线，三五瓦片成一叠呈抛物线自下向上，屋顶上的人沉手接了码在一旁，铺瓦的工人比着瓦楞密密排开，瓦片正反错落相扣严丝合缝，由他是泼天的暴雨或是连绵如针的梅雨，再不留一丝可乘之机。
工匠豆大的汗珠滑落，梁上清风微过泛起一阵凉意，年轻的工匠放置好最后一处瓦片，低头看了看在前院夯土打地基的同伴，抬头望远，炊烟斜阳分碧天，这一日的活计，便先到此处了。